Amin'ny maha mpanamboatra Proteinina soja matihanina ao Shina, Shansong dia nanolo-tena hampiroborobo ny fikarohana sy ny fampandrosoana ary ny famokarana Proteinina Soy Isolated, Protein Soy Textured, ary Protein Soy Concentrated.
Namolavola karazana Protein Soy Textured vaovao vao haingana ny departemanta R&D Shansong.Antsoina hoe SSPT-68A, ny akora fototra amin'ny famokarana SSPT-68A dia proteinina soja.Ny votoatin'ny proteinina amin'ny Textured Soy Protein SSPT-68A dia tsy latsaky ny 68%, amin'ny loko mavo mavo sy ny endriny ao anatiny.Ny habeny dia mety ho 3mm, 5mm na 8mm amin'ny karazana globe.Ny fisondrotry ny rano dia mihoatra ny 3.0 (ampahany amin'ny rano 1: 7).Maivana be ny fofona beany.Ny proteinina Soy proteinina SSPT-68A dia manana henjana sy elastika tsara.Izy io dia azo ampiasaina amin'ny famokarana hena mifototra amin'ny zavamaniry, toy ny akoho mifototra amin'ny zavamaniry, henan'omby mifototra amin'ny zavamaniry, hazan-dranomasina mifototra amin'ny zavamaniry, burger mifototra amin'ny zavamaniry, sy ny sisa.
Ny hena mifototra amin'ny zavamaniry dia vokarina mivantana avy amin'ny zavamaniry.Raha tokony hiantehitra amin'ny biby hanova ny zavamaniry ho hena isika, dia afaka manamboatra hena amin'ny fomba mahomby kokoa amin'ny alàlan'ny fandalovana biby sy ny famadihana mivantana ireo singa voajanahary ho hena.Tahaka ny henan'ny biby, ny henan'ny zavamaniry dia misy proteinina, tavy, vitamina, mineraly ary rano.Ny hena mifototra amin'ny zavamaniry dia mijery, mahandro ary manandrana mitovy amin'ny hena mahazatra.
Nitombo be ny tsenan’ny hena avy amin’ny zavamaniry tato anatin’ny taona vitsivitsy.Hatramin'ny nanombohan'ny GFI namoaka ny angon-drakitra momba ny tsena tamin'ny taona 2017, nitombo isa roa isan-taona ny fitomboan'ny varotra isan-taona, mihoatra lavitra noho ny fivarotana hena mahazatra.Ny rojom-pisakafoanana avy amin'i Carl's Jr. ka hatrany amin'ny Burger King dia nahazo fahombiazana lehibe nanampy ireo safidy hena mifototra amin'ny zavamaniry ao amin'ny menus.Ny orinasan-tsakafo sy hena lehibe indrindra eran-tany — avy any Tyson ka hatrany Nestle — dia nahomby ihany koa ny nampiditra sy nivarotra vokatra hena mifototra amin'ny zavamaniry.Mitombo ny filan'ny mpanjifa.
Ny hena mifototra amin'ny zava-maniry no tena malaza tato anatin'ny roa taona.Orinasa maro no mamolavola vokatra vita amin'ny hena.Araka ny fikarohana dia manodidina ny 35.6 miliara dolara ny isan'ny famokarana vokatra mifototra amin'ny zavamaniry amin'ny taona 2021.Io vola io dia hiakatra ho 161,90 miliara hatramin'ny 2030.
Orinasa lehibe maro koa no mamolavola vokatra mifototra amin'ny zavamaniry, toa an'i Cargill sy Unilever.Maro amin'ireo marika amin'ny zavamaniry mifototra ihany koa no malaza be, toy ny Impossible, Future Meat, Mosa Meat, Meatbale Meatech sy ny sisa.
Fotoana fandefasana: Jan-11-2022